Fett

Fette gehören zu den Grundnahrungsmitteln, aus denen unser Körper Energie gewinnt. Natürlicher Bestandteil der Fette sind die Fettsäuren. Fett ist nicht nur Energieträger, es liefert auch Rohstoffe für den Bau verschiedener Körpersubstanzen, ist Geschmacksträger und ermöglicht die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K.

Im Gegensatz zu Kohlenhydraten und Proteinen kann Fett im Körper nur aerob und nicht unter Bildung von Laktat anaerob abgebaut werden. Fett kann außerdem vom Körper nicht in Proteine oder Kohlenhydrate umgewandelt werden.

Überschüssiges Fett im Körper wird als Depotfett gespeichert. Bei zu wenig Bewegung erhöht sich die Masse des Depotfetts und damit der Körperfettanteil.

Fett ist der beste Energielieferant des Körpers - bei der verbrennung von 1 Gramm Fett werden etwa 9 Kalorien gewonnen. Umgekehrt muss hart gearbeitet werden, um fett wieder zu verlieren.

Siehe auch

Kategorien: Ernährungsphysiologie | Abnehmen | Nahrungsmittel

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