Sie soll in ihren Ursprungsländern (Südamerika) von Indios schon lange als Heil- aber vor allem als Süsspflanze bekannt und genutzt worden sein.
Die Pflanze enthält einen Stoff, der das vielfache an Süßkraft als Zucker oder Süßstoff hat. Das ganze angeblich ohne schädliche Nebenwirkungen und so gut wie kalorienfrei. In vielen Ländern erlebt die Pflanze bzw. der Auszug einen Siegeszug bei kalorienbewußten Süß-Liebhabern und natürlich Diabetikern. Das Zeug soll sogar noch positiven Einfluss auf Blutzuckerspielgel und diverse andere gesundheitsförderliche Eigenschaften haben. In Japan, wo chemische Süßstoffe nicht erlaubt sind, ist es schon lange bekannt und verbreitet.
In Deutschland bzw. der EU ist es als Lebensmittel nicht zugelassen und muss zunächst einem u. U. sehr langwierigen Zulassungsverfahren unterzogen werden:
Zitat aus http://www.brasilien.de/land/florafauna ... stevia.asp
Man findet auch die Vermutung, dass Zucker- und Süßstoffindustrie bei den hiesigen vehementen Angriffen ihre Finger im Spiel haben.Stevia - Verkaufsverbot
Die EU-Kommission hat den Verkauf aller Steviaprodukte bis auf Weiteres untersagt. Während Stevia seit 1995 von der "FDA" in den USA als diätetisches Lebensmittel zugelassen ist und in weiten Teilen Asiens als Süssstoff verkauft werden darf, ist es in der EU zunächst verboten. Erst müssen alle Steviaprodukte hinsichtlich ihrer Verkehrsfähigkeit nochmals überprüft und untersucht werden bis eine erneute Einstufung erfolgt, was sehr lange dauern kann. Bis dahin hat man, wie gesagt, den Verkauf sowie jegliche Werbung, untersagt.
Wie dem auch sei: soviel ich auch googele -> ich finde ausschließlich Lobeshymnen auf dieses Stevia. Keine belegten Nebenwirkungen, keine Nachteile - kaufen kann man es auch (wenn auch mit dem ausdrücklichen Vermerk, dass es sich nur um Anschauungsmaterial bzw. Lehrmaterial handelt und keinesfalls um ein Lebensmittel ;-)
Bevor ich mir also eine Portion übers Internet bestelle (ich denke, ich werde es auf jeden Fall testen, da ich viel Tee trinken, den gerne süß und Süßstoff nicht mag), meine Frage:
Hat hier jemand schon selber Erfahrungen mit Stevia gemacht oder mehr darüber gehört? Geschmack / mögliche Risiken / beste Darreichungsformen etc. - Mich interessiert ALLES an persönlichen Aussagen (Internetlinks allerdings habe ich schon zuHAuf ;-)
)
-> *pöh* :abwartend: ... Ich bin ja eigentlich gar nicht so sehr die 'Süße' (außer jetzt um Weihnachten rum - dieses Lebkuchenzeug ist noch mein Tod ]
, bin aber gespannt, was hier zu der Stevia-Süße noch geschrieben wird. Was ist das denn für ein Molekül? Ein Kohlenhydrat? Oder eben nicht?
diskutiert werden. Falls Bedarf besteht 
und im Obstsalat ebenfalls. Darin aber nur sehr sehr wenig auch davon. Obstsalat wird überhaupt nur gesüßt, wenn Zitrusfrüchte bzw. Zitronensaft drin sind. Ansonsten reichen die Nüsse bzw. gemahlenen Mandeln für milden Geschmack. Bei meinen bewährten Rezepten wollte ich nicht unbedingt an Gästen rumexperimentieren ;o)
