Die leckeren Rezepte vom Fetenbuffet

Hi an alle!
Ich fange mal an und stelle das Rezept von der Lachscreme ein, das ich gestern geschickt bekommen habe.

Hergestellt hat die Creme aber Margarete, nicht ich.

Mein Gericht waren die Schnitzelchen und das Rezept ist nicht der Rede wert, das kann ja jeder.

Ich hoffe dann noch auf die diversen Salatrezepte

Ja dann

Doro

ich suche noch von Michaela den leckeren Nachtisch und den etwas schärferen Nudelsalat. Den fand ich auch ausgesprochen lecker.

ich sitze hier gerade vor dem Bildschirm und esse folgendes:

FEIGENPLÄTZCHEN

1. Teig:
* 250 g Weizenmehl
* 1 Msp. Backpulver
* 100 g Zucker (Puderzucker)
* 1 Ei
* 125 g weiche Butter (Margarine)
2. Füllung:
* 100 g getrocknete Feigen
* 1 Ei
* 1Pä. Bourbon Vanille Zucker (oder Vanile Zucker und echte Vanille selber mischen)
* 1 Pä. Rum Aroma
* 1 Tl Kakao (ungezuckert)
* 1/2 Tel. gemahlenen Zimt
* 50 gr. abgezogene, gemahlene Mandeln (oder Nüsse)
3. etwas Wasser 1/2 TL gemahlener Zimt 20 g Zucker

Füllung:

Feigen sehr fein schneiden und mit den übrigen Zutaten verrühren.

Kneteig:

Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 x 20cm) ausrollen. (Oder zwischen zwei Frischhaltefolien packen und ausrollen...) und mit der Feigenmasse bestreichen, dabei 1/2cm Rand frei lassen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20cm entstehen. Beide Quadrate eng aufrollen, rundherum mit etwas Wasser bestreichen. Zimt mit Zucker mischen, Rollen darin wälzen und auf eine Platte legen. Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag die Rollen gleichmäßig in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Ober/Unterhitze: etwa 200° C
Heißluft: etwa 180° C
Gas: Stufe 3 - 4
Backzeit: etwa 10 Minuten

Das Gebäck kann maximal 4 Wochen aufbewahrt werden.

Das ist aber jetzt OT, pssst.
Hättste die mal zur Fete mittebracht, hättste auch damit glänzen können.

Mensch, sind die kleinen Smileys süß.
Gääähn
Doro

Also ihr Lieben,

hier mein "Nudelsalat mit Hackfleisch":

Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Nudeln (Gabelspaghetti o.ä.)
- 2 Fl. Mexicana-Salsa (gibt´s günstiger bei Lidl)
- Curry, Cayennepfeffer
- 3 Paprika (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Gehacktes anbraten
Salsa zum angebratenen Hackfleisch geben
mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken

Nudeln kochen
Paprika würfeln
Gehacktes mit Nudeln vermengen
Paprika dazugeben

Guten Appetit
Micha

Hier ist das Rezept vom vielgewünschten Nachtisch von Michaela von mir gemacht:

Paradiescreme

600 g frische oder tiefgefrorene Himbeeren

400 g Philadelphiakäse
400 ml Schlagsahne
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker

4 EL Butter
5 EL Zucker
200 g Mandelblättchen

Sahne schlagen, mit dem Philadelphiakäse, dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.

Die Himbeeren in eine flache Form geben und die Sahne-Käsemasse darauf verteilen.

Zucker mit Fett erwärmen, darin so gut wie möglich lösen. Mandelblättchen dazugeben und unter Rühren damit karamellisieren.

Die abgekühlten Mandelblättchen auf der Sahne-Käsemasse verteilen.

Das war's schon.



Jörn