Moin
wir sind auch große Weinfans und bestellen Rotwein hauptsächlich hier:
Willkommen bei Adobe GoLive 6
Empfehlenswert sind: Cabernet Cubin, Sankt Laurent, Schwarzriesling und Spätburgunder.
Das ist sozusagen unser Haus- und Hofwinzer/Lieferant bereits seit vielen Jahren.
Weißweine kann man hier sehr gut bestellen:
Wein Rotwein Weinhandel Weine Weißwein italienische Weine von RONALDI aus Abruzzen, Apulien, Emilia Romagna, Friaul, Kalabrien, Kampanien, Latium, Marken, Molise, Piemont, Sardinien, Sizilien, Südtirol, Trentino, Toskana, Umbrien Venetien
Preis-Leistungsverhältnis ist top
Irgendwie fehlen hier in leckere und gesunde Fischgerichte:
Spaghetti in Garnelensoße
Eine Zwiebel kleinschneiden und in 1 EL Olivenöl andünsten. 1 Dose Pizzatomaten und 1 Becher Creme Fraiche (für die fettarme Variante 1 Becher saure Sahne) dazugeben. Mit Oregano, Basilikum, Dill, Salz, Pfeffer und Knobi kräftig abschmecken.
2 Pakete TK-Garnelen (aufgetaut) dazugeben und das Ganze ein paar Minuten köcheln lassen.
Dazu Spaghetti servieren, nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Oberlecker
oder
Italienische Forellen
1 Zwiebel in Olivenöl andünsten, 1/4 l Brühe, 6 EL Wein und 1 Dose Pizzatomaten zufügen. Zwei Karotten kleinschnippeln und dazu geben. Die Soße mit Knobi, Salz und Pfeffer gut würzen. Ein Lorbeerblatt zufügen. Forellen abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, in die Soße geben und ca. 20 Min. leicht köcheln.
Dazu passt am besten Weißbrot oder Ciabatta und natürlich ein netter Weißwein
oder
Zutaten für 4 Personen:
400 g Spaghetti
250 - 300 g Muscheln (gemischt, Glas oder Dose)
3 EL Amaretto
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g Butter oder Margarine
3 EL Tomatenmark
200 ml Wasser
1 Beutel Tütensoße “alla Carbonara”
1 - 2 EL gehackte Petersilie
6 EL süße Sahne
Zubereitung:
1. Die Muscheln in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Anschließend im Amaretto 10 Minuten marinieren. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem weiten Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Das Tomatenmark zufügen und kurz rösten. Das Wasser angießen und die Tütensoße einrühren. Einmal aufkochen und (je nach Packungsanleitung) 1 - 2 Minuten köcheln lassen.
3. Die Sahne, die Muscheln und 3/4 der Petersilie dazu geben und 1 Minute ziehen lassen. Dann die Soße auf 4 Tellern verteilen.
4. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit einer Gabel zu Nestern drehen. Je drei Nester auf einen Teller geben und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
oder
Feurig-pikante Garnelen-Nudel-Pfanne
500g Spaghetti, 1 Zwiebel, 2 Knobi-Zehen, 250g Kirschtomaten, 1 EL Öl, 500g Garnelen, 200g Brotaufstrich Paprika-Peperoni-Geschmack, 1 Becher Kochen mit Finesse, Salz, Pfeffer
Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne im Öl glasig dünsten. Garnelen und geviertelte Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Brotaufstrich zur Pfanne geben, schmelzen lassen. Finesse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Knobi würzen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen, abtropfen lassen und mit der Soße vermengen.
Geht ratzfatz und ist oberlecker
Und da ich ein echter Pizzafan bin, ist das hier vielleicht auch noch interessant:
So gesund ist Pizza
...wenn man sie richtig belegt!
Eine aktuelle Studie des Bundesgesundheitsministeriums zeigt, dass Italiener und Spanier deutlich länger und gesünder leben als wir Deutschen. Ein Grund dafür könnte das gute Essen sein – etwa die Pizza! Die ist gesünder als ihr Ruf, wenn man auf gute Zutaten achtet.
In einem Artikel des Europäischen Fachjournals für Ernährung stellten Mailänder Ärzte fest, dass der richtige Belag eine Pizza zum echten Gesundheitsrezept machen kann. So heißt es dort: Menschen, die sich mindestens zweimal wöchentlich eine gesunde Pizza gönnen, erkrankten nur halb so oft an einem Herzinfarkt wie diejenigen, die nur gelegentlich zum belegten Teigfladen greifen.
Gesunde Zutaten wie Olivenöl, Tomatenmark, Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter sorgen dafür, dass Herz und Gefäße gestärkt werden und senken nachweislich das bösartige Cholesterin. Die Antioxidantien in Kräutern und Tomatenmark mindern sogar das Krebsrisiko, Hartkäsesorten wie Parmesan liefern wichtiges Kalzium zur Stärkung von Knochen und Zähnen.
Doch Vorsicht! Pizza ist nicht gleich Pizza – denn zu üppige Beläge wie fette Salami oder Speck und schlechter Teig können schnell zur Kalorienfalle werden.
Teig als EnergiedepotPizzateig aus hellem Weizenmehl enthält langkettige Kohlenhydrate. Die Stärke wird nur sehr langsam vom Körper abgebaut, dadurch ist man länger satt.
Weizenmehl ist reichhaltig an B-Vitaminen: wichtig für Energiestoffwechsel und Nerventätigkeit.
Tipp: Den Teig hauchdünn auswalzen und das helle Mehl ruhig mal durch dunkle die Vollkornvariante ersetzen.
Tomate als KrebskillerJe mehr, desto besser!
Die rote Frucht in Form von Tomatenmark, Ketchup oder in Scheiben bekämpft freie Radikale.
Die sind mitunter für die Entstehung von Krebszellen verantwortlich.
Und: In Tomaten steckt reichlich Vitamin C. 100 Gramm rohe Tomaten decken etwa ein Viertel des Tagesbedarfs.
Oliven für das HerzOliven und Olivenöl enthalten wichtige ungesättigte Fettsäuren.
Die sind gut für Herz und Gefäße und senken nachweislich den Cholesterinspiegel.
Tipp: Achten Sie auch beim Olivenöl auf Qualität – da gibt es große Unterschiede: Das beste ist natives (kaltgepresstes) Olivenöl!
Knolle und Co.Knoblauch, Zwiebeln und diverse Kräuter sorgen nicht nur für Geschmack, sondern stärken Herz und Gefäße.
Grund: Zwiebeln enthalten gesunde Schwefelverbindungen. Die verhindern die Blutverklumpung und senken so das Herzinfarktrisiko. Knoblauch wirkt durch seinen hohen Selengehalt antibakteriell und cholesterinsenkend. Kräuter sind voll mit Krebskillern – den Antioxidantien.
Alles KäseKäse ist das Sahnehäubchen jeder Pizza – im wahrsten Sinne, denn Käse ist recht fett.
Die gute Nachricht: Das Milchprodukt steckt voll mit gesundem Kalzium, wichtig für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen.
Tipp: Raspeln Sie würzigen Käse fein über den Belag, statt ihn in dicken Scheiben auf die Pizza zu legen.
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