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Passt doch. Ich würde allerdings empfehlen, die Eier mit einer Gabel aufzuschlagen und mit ein paar Schinken- und Tomatenwürfeln zu einem fluffigen Omelett auszubacken, ggf. verfeinert durch eine Handvoll geriebenen Bergkäse. Als Begleitung dieses schlichten rustikalen Mahls käme ein kräftiger roter Landwein in Frage.